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España es una potencia mundial en gastronomía con una amplia representación en guías de los mejores restaurantes, así como por su alta demanda de productos nacionales, quesos o vinos, a nivel internacional.
Calçotada. El calçot es un tipo de cebolleta blanca y dulce que se cocina a la parrilla con brasas de leña. Cuando la capa exterior empieza a chamuscar, se retiran del fuego y se enrollan en papel de periódico para conservar el calor siendo servidos sobre una teja árabe. Se acompaña de salsa romesco o salvitxada.
La última semana de enero se celebra la Festa de Calçot de Valls, dando el pistoletazo de salida a la temporada. Este evento invita al comensal que visita este lugar, a disfrutar también del patrimonio histórico artístico del casco viejo, sus iglesias y monumentos o del mercado semanal.
